Pan de semillas de amapola (panificadora)

Tras varios años preparando los bizcochos y panes con una panificadora del Lidl, hace unas semanas me abandono, me dejo tirado en la cuneta y sin posibilidad de seguir disponiendo de mis panes, el problema surgió al desgaste de tanto uso los rodamientos de las palas amasadoras, decididamente vi que la solución era o pedir repuesto de las mismas o conseguir una nueva sustituta, y es lo que hice.

Comunique a mi hijo mayor que vive cerca de un Lidl que cuando dispusieran en el supermercado la máquina panificadora me comprase una y aqui esta, mas moderna, mas rapida, con mayor capacidad, un lujo. La SBB 850 E1 de SilverCrest.

La receta Pan de semillas de amapola (panificadora) 

Ingredientes:

• 300 ml. de agua.
• 1 c/s de mantequilla.
• 210 gr. harina de trigo normal.
• 330 gr. de harina de trigo de fuerza.
• 1 c/c de azúcar.
• 1 c/c de sal.
• 75 gr. de semillas de amapola.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 c/s queso rallado.
• 12 gr. levadura fresca.

Programa 1 

tostado claro

peso 1000 gr.

Pan semi mediterráneo (panificadora)

 En primer lugar aclaro lo de semi-mediterráneo, una de mis bobadas, le faltan un par de ingredientes que en esta ocasión no disponía de los mismos y por eso le puse lo de semi, como dije antes una bobada de las mías y no hay más.

No es la primera vez que lo preparo y siempre me ha salido especial, el sabor, el olor cuando se esta cocinando, todo muy bueno.

Ingredientes:

Poolish

• 100 gr. de harina
• 100 ml. de agua
  
  
  
•     1 gr. de levadura

Pasadas unas horas para que leve

• 300 gr. harina de fuerza
• 130 ml. de agua
•   40 ml. de aceite
•     1 c/c de sal
•     1 c/c de azúcar moreno
•     1 c/c de pimentón dulce
•     1 c/s de orégano
•     3 gr. de levadura seca

los ingredientes de los que no disponía eran 4 tomates secos y picados y 12 aceitunas negras picadas.

El resultado como he dicho anteriormente espectacular, jajaja, bueno todo es mejorable y hasta el próximo, de que sera?.

Pan dulce con regaliz y anís en grano (panificadora)

 Hoy hemos probado a hacer un pan dulce, en realidad he preparado muchos en este tiempo que llevo con la panificadora, pero que llevase taco ( como lo llamamos en el lugar), paloduz o regaliz, es la primera vez que lo hago y sinceramente me gusto esta opción, huele y sabe a gloria bendita y seguro que con membrillo, casero tambien pues mi rubia lo hace, es un entrante o me sirve de desayuno o merienda, ya lo estudiaré, bueno sin nada más que comentar pongo la receta.

Ingredientes:

• 250 gr. harina de fuerza
  
  
  
• 250 gr. harina de trigo integral
• 275 ml de leche
• 50 gr. mantequilla
• 30 gr. de azúcar
• 30 gr extracto de regaliz en polvo
• 10 gr. de anís en grano
•   4 gr. de levadura seca

y a disfrutar, yo esta mañana lo probe con un poco de tomate y el contraste entre el ligero sabor dulce y el tomate, en este caso tomate triturado con un poco de sal maldom, me  ha resultado brillante, una delicia para el paladar, si señor.

Pan con patata, queso en polvo y hierbas provenzales (panificadora)

Satisfecho con el resultado de mi última creación, un pan suave y esponjoso, con el color justo que a mi me gusta, esta vez en un programa completo de la panificadora, hace unas semanas hice otro parecido, pero este he añadido algunos ingredientes y ha mejorado mucho el resultado, bueno quizas ya no recuerde lo bueno que me estuvo el anterior, que todo puede pasar.

Polish:

• 100 gr. harina integral de espelta     
  
  
  
• 100 cc de agua templada
• 1 gr. levadura seca

Masa:

• 200 cc de agua
• 450 gr. harina de fuerza
• 70 gr de patata en escamas
• 2 c/s leche en polvo
• 1 c/s azúcar
• 2 c/c de sal
• 30 cc de AOVE
• 2 c/s de queso en polvo
• 1 c/s hierbas provenzales

Pan con Aguacate, Gambas y semillas de Amapola

De nuevo otro sábado panarra, esta vez intentando hacer u pan con aguacate, lo vi en el mercado y me surgió la idea, estaban hermosismos, y a muy buen precio, bueno esto lo digo irónicamente, esta la fruta por las nubes de precio, que barbaridad, no se si los que las cultivan tienen el beneficio que sinceramente se merecen, pero el precio final para los consumidores es altísimo.

Pero si quieres caprichos, pues los pagas, hoy ha sido aguacate, tampoco por la compra de un aguacate me voy a arruinar más, en fin pongo los ingredientes y sinceramente me salio muy rico, quizás un poco soseras, pero como ahora tengo que comer bajo en sal, no me quejo, a mi personalmente me gusta com quedo y si lo pilla mi javi no deja para cenar.

Ingredientes:

• 200 gr. harina de fuerza
• 200 gr. harina integral de trigo
• 200 gr. harina de espelta integral
• 150 cl. agua tibia
• 8 gr. levadura seca
• 1 huevo
• 2 c/s azúcar moreno
• 3 c/s de AOVE
• 1 c/s de sal
• 1 aguacate grande
• 2 c/s semillas de amapola
• 1 puñado de gambas peladas.

Pan con queso azul y nueces (panificadora)

Hace unos días estuve en el Lidl, y adquiri un buen trozo de queso azul, como me gusta su sabor, en fin, lo compre pensando en buscar una buena receta de pan con dicho elemento y a decir verdad, fue un triunfo total de idea, me ha salido un pan super esponjoso, oloroso y sabroso, me gusta muchismo, y no solo a mi, los chicos que están este fin de semana con nosotros, han dado buena cuenta de el, tan buena  cuenta que creo debo hacer otro pan para esta semana.

Ingredientes:

• 
  500 gr. harina d fuerza     
  
• 100 gr. de queso azul
• 130 leche desnatada
• 130 agua
•   20 AVOE
•     1 c/c de miel
•     1 c/c de sal
•   30 gr. leche en polvo
•     8 gr levadura seca
•   50 gr. nueves picadas

Como siempre tengo la cabeza en algun lugar, perdida, lejana, en donde no tiene que estar, las nueces se me olvidaron añadirlas, ya picadas, pero sin acordarme de ponerlas, asi que a pesar de faltarle estas el pan estaba delicioso, este lo tenemos que hacer más veces, con las nueces por supuesto, si no se me olvidan que será lo que ocurrirá.

Pan de cerveza negra, nueces y pasas

 Otro fin de semana con el objetivo de hacer un nuevo pan,  prueba conseguida y realmente la cosa se va poniendo interesante, hoy amase en la panificadora y la cocción del pan ha sido en horno eléctrico, con nervios como siempre, y con la ayuda inestimable de mi chica que es quien entiende este aparato, yo no controlo su funcionamiento y me quedo mirando el pan dentro del horno, como si fuese la televisión, esperando impacientemente que se haga, ya te digo una pena de las de mi amiga Toñi, una penanca.

Ingredientes:

• Lata de cerveza negra.
• 250 gr. harina integral de trigo
• 250 gr. de harina de fuerza.
• 4 gr. levadura seca.
• 10 gr. de sal.
• 1 c/s de miel
• un puñado de revuelto frutos secos crudos.
• un puñado de pasas de uva y de arándanos.

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