domingo, 11 de julio de 2021

Noche con Momento Musical

 10 de julio 2021, concierto de Momento Musical en El Pedernoso, como siempre acudo a estos actos con Sol y Marce, los tres juntos, como siempre, esta vez y ya instalados en nuestro correspondiente sitio para ver y disfrutar del espectáculo nos acompañan Angelito y Mari Carmen, ya son varios conciertos a los que hemos asistido de este grupo con sede en Mota del Cuervo, pero con componentes de diversos lugares de la comarca e incluso alguno internacional, como momentos antes de comenzar la actuación nos comentaron.

De aqui del lugar tenemos a Luciano "moro" y a Luis Solana, pudiendo añadir a Santiago Cañego, uno de los nuestros pues ha tenido negocio en el lugar y lo queremos como pedroñero, en fin se disfruto de la actuación, aunque como siempre me falto algo de folclore manchego, cosa que ya les he solicitado en diversas ocasiones y que aunque me prometen tenerlo en cuenta nunca se deciden hacerlo, realmente seria maravilloso con el conjunto de voces e instrumentos que tienen poder escucharles alguna seguidilla o una jotica manchega, pero quizás sienten que la jota es de menor importancia que las isas canarias, error graso, a mi me enseñaron que hay que apoyar y darle la importancia que se merece lo nuestro, yo seguiré insistiendo, quizás algun día recapaciten y disfrutemos como manchegos de ello.


sábado, 29 de mayo de 2021

La aceitera común (Berberomeloe majalis)

 La Aceitera Común (Berberomeloe majalis) es uno de los coleópteros más grandes que pueden encontrarse en Europa.
 También conocida como carralejamatahombres o curita.

Recuerdo cuando trabajaba en el campo, hace años ya que era muy común verlo entre los ajos cuando estábamos escardando, le decíamos aceitero, por que si lo cortabas accidentalmente con el escabillo segregaba una especie de liquido aceitoso,  la cantaridina, que ahora me entere que era venenoso (que al contacto provoca daños en la piel (irritación, erupciones…) y ojos. Si es ingerida puede causar vómitos y diarrea)  y que ademas se utiliza para las curas de las verrugas víricas, afecciones de la piel y es un potente afrodisíaco, hoy en la caminata por nuestros campos me lo encontré y no pude resistirme a compartirlo, me trae hermosos recuerdos de la juventud. 

viernes, 14 de mayo de 2021

Manolo "el cantaor"

Tenemos encargo del bueno, mi amigo Manuel "el cantaor" tiene una grabación pendiente de ponerle imagenes, asi que hoy le he dedicado unos minutos a montar este video para que lo pueda mostrar y veamos al manolo con todo su arte y es que este chico vale su peso en oro, menuda voz y garganteo se gasta, lo dicho espectacular como siempre en su actuación.



domingo, 18 de abril de 2021

Pan de semillas de amapola (panificadora)

Tras varios años preparando los bizcochos y panes con una panificadora del Lidl, hace unas semanas me abandono, me dejo tirado en la cuneta y sin posibilidad de seguir disponiendo de mis panes, el problema surgió al desgaste de tanto uso los rodamientos de las palas amasadoras, decididamente vi que la solución era o pedir repuesto de las mismas o conseguir una nueva sustituta, y es lo que hice.

Comunique a mi hijo mayor que vive cerca de un Lidl que cuando dispusieran en el supermercado la máquina panificadora me comprase una y aqui esta, mas moderna, mas rapida, con mayor capacidad, un lujo. La SBB 850 E1 de SilverCrest.



La receta Pan de semillas de amapola (panificadora) 

Ingredientes:

  • 300 ml. de agua.
  • 1 c/s de mantequilla.
  • 210 gr. harina de trigo normal.
  • 330 gr. de harina de trigo de fuerza.
  • 1 c/c de azúcar.
  • 1 c/c de sal.
  • 75 gr. de semillas de amapola.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • 1 c/s queso rallado.
  • 12 gr. levadura fresca.
Programa 1 
tostado claro
peso 1000 gr.

sábado, 20 de marzo de 2021

Pan semi mediterráneo (panificadora)

 En primer lugar aclaro lo de semi-mediterráneo, una de mis bobadas, le faltan un par de ingredientes que en esta ocasión no disponía de los mismos y por eso le puse lo de semi, como dije antes una bobada de las mías y no hay más.

No es la primera vez que lo preparo y siempre me ha salido especial, el sabor, el olor cuando se esta cocinando, todo muy bueno.

Ingredientes:

Poolish

  • 100 gr. de harina
  • 100 ml. de agua

  •     1 gr. de levadura
Pasadas unas horas para que leve
  • 300 gr. harina de fuerza
  • 130 ml. de agua
  •   40 ml. de aceite
  •     1 c/c de sal
  •     1 c/c de azúcar moreno
  •     1 c/c de pimentón dulce
  •     1 c/s de orégano
  •     3 gr. de levadura seca
los ingredientes de los que no disponía eran 4 tomates secos y picados y 12 aceitunas negras picadas.

El resultado como he dicho anteriormente espectacular, jajaja, bueno todo es mejorable y hasta el próximo, de que sera?.

domingo, 14 de marzo de 2021

Pan dulce con regaliz y anís en grano (panificadora)

 Hoy hemos probado a hacer un pan dulce, en realidad he preparado muchos en este tiempo que llevo con la panificadora, pero que llevase taco ( como lo llamamos en el lugar), paloduz o regaliz, es la primera vez que lo hago y sinceramente me gusto esta opción, huele y sabe a gloria bendita y seguro que con membrillo, casero tambien pues mi rubia lo hace, es un entrante o me sirve de desayuno o merienda, ya lo estudiaré, bueno sin nada más que comentar pongo la receta.

Ingredientes:

  • 250 gr. harina de fuerza

  • 250 gr. harina de trigo integral
  • 275 ml de leche
  • 50 gr. mantequilla
  • 30 gr. de azúcar
  • 30 gr extracto de regaliz en polvo
  • 10 gr. de anís en grano
  •   4 gr. de levadura seca
y a disfrutar, yo esta mañana lo probe con un poco de tomate y el contraste entre el ligero sabor dulce y el tomate, en este caso tomate triturado con un poco de sal maldom, me  ha resultado brillante, una delicia para el paladar, si señor.



sábado, 6 de marzo de 2021

Pan con patata, queso en polvo y hierbas provenzales (panificadora)

Satisfecho con el resultado de mi última creación, un pan suave y esponjoso, con el color justo que a mi me gusta, esta vez en un programa completo de la panificadora, hace unas semanas hice otro parecido, pero este he añadido algunos ingredientes y ha mejorado mucho el resultado, bueno quizas ya no recuerde lo bueno que me estuvo el anterior, que todo puede pasar.

Polish:

  • 100 gr. harina integral de espelta     

  • 100 cc de agua templada
  • 1 gr. levadura seca
Masa:
  • 200 cc de agua
  • 450 gr. harina de fuerza
  • 70 gr de patata en escamas
  • 2 c/s leche en polvo
  • 1 c/s azúcar
  • 2 c/c de sal
  • 30 cc de AOVE
  • 2 c/s de queso en polvo
  • 1 c/s hierbas provenzales

Tradiciones Manchegas en concierto

 Sábado 8 de agosto, parque municipal de Las Perdroñeras, actuación del grupo local Tradiciones Manchegas Mohedal, con un gran aforo de publ...

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